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澜沧县竹资源丰富，近年来竹林面积稳步增长至 23 万亩，竹笋产量逐年攀升，已成为当地群众增收的重要来源。进入雨季，竹笋迎来采收旺季，农户们正忙碌地采摘新鲜竹。笋这片曾经的“绿色宝藏”，因销路受限而长期沉寂，如今在普洱绿佳食品有限公司的带动下，正蜕变为助农增收的“黄金产业”。企业以竹笋为支点，构建起集种植、加工、销售、碳汇于一体的全产业链，为乡村振兴注入绿色动能。

在澜沧县唐胜工业园区，普洱绿佳食品有限公司引进的 -196℃液氮速冻生产线正高效运转，以每秒 5℃的急速冷冻技术锁住竹笋与野生菌的鲜味，传统的晾晒会损耗超三成，现通过极速冷冻技术将损耗率压缩至5%，让鲜笋及野生菌的附加值提升4倍，为产品品质保驾护航。

公司自成立以来就聚焦绿色、天然、无污染的有机食品定位，积极申请有机认证并引进无硫加工技术，保障产品全链条安全。目前，公司已推出低温液氮速冻保鲜笋、食用菌、清水笋及即食休闲食品四大系列，通过多渠道销往全国，并计划拓展海外市场。同时，公司创新“订单种植得现金、车间务工得薪金”模式，吸纳 300 名当地劳动力就业，真正实现“资源变资产”。

普洱绿佳食品有限公司的成功，离不开其创新的合作模式。公司采用“企业 + 党总支 + 合作社 + 农户”的模式，与村集体及农户建立紧密的利益联结机制。通过原料收购、技术培训等方式，让农户深度嵌入产业链。同时，公司还与云南省农业科学院展开深度合作，依托其技术优势推动竹林提质增效和精深加工技术创新。

普洱绿佳食品有限公司与全县12个乡镇合作社签订保底收购协议，按直径、色泽等指标将竹笋分为2个等级，优等品收购价较市场价上浮20%，带动农户亩均收益突破4000元。澜沧县竹塘乡竹农李扎莫告诉记者，以前种竹笋销路是个大问题，现在绿佳公司不仅提供技术指导，还以保底价收购产品，再也不用担心销路的问题。

据悉，普洱绿佳食品有限公司 2024 年 3 月开工建设，2025 年 3 月开始生产。公司总投资 5000 万元建设的绿农产品精深加工项目，占地总面积达 12355.21 平方米，目前已进入建设收尾阶段。该项目采用自筹资金方式实施多品牌战略，规划年产值高达 1.5 亿元，预计年均利润总额、税收及税后利润均远超行业平均水平。

从“散户种植”到“集群发展”，从“卖原料”到“卖品牌”，普洱绿佳食品有限公司的实践证明，乡村振兴需要“链主”企业带动，更需要将农户嵌入产业链、共享价值链。当竹笋产业插上科技翅膀、联结千家万户，绿水青山便真正化作了金山银山。